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專(zhuān)家認(rèn)為：葡萄螺旋瓶蓋優(yōu)點(diǎn)多

2005-08-06 00:00 來(lái)源：國(guó)際包裝網(wǎng) 責(zé)編：ge ran

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　用螺旋瓶蓋密封的葡萄酒風(fēng)味好于軟木塞密封的葡萄酒!這是《國(guó)際葡萄酒》雜志(Wineinternational)組織的一次專(zhuān)家品酒得出的結(jié)論�！秶�(guó)際葡萄酒》雜志組織這次品酒活動(dòng)是為了解決圍繞軟木塞與螺旋瓶蓋之間的爭(zhēng)論。主辦方聘請(qǐng)的品酒員都是國(guó)際上知名的葡萄酒品評(píng)專(zhuān)家，包括 Penfolds公司大名鼎鼎的葡萄酒顧問(wèn)MichelRol—land和PeterGago。專(zhuān)家們品嘗了40種葡萄灑，每種酒分別用四種形式密封：天然軟木塞、合成軟木塞、螺旋瓶蓋和普通酒瓶蓋。

　　專(zhuān)家們對(duì)其中21種用螺旋瓶蓋密封的葡萄酒給予了好評(píng)。其中用螺旋蓋密封的澳大利亞產(chǎn)1996年P(guān)enfolds葡萄酒還是最高分獲得者之一，77％的品評(píng)專(zhuān)家都給予它極高評(píng)價(jià)。而惟一獲得高分的軟木塞密封的酒是一支2002年的長(zhǎng)相思，只有57％的專(zhuān)家給予好評(píng)。

　　葡萄酒作家RobertJoseph認(rèn)為，這次的品評(píng)結(jié)果說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)螺旋瓶蓋是有偏見(jiàn)的。他還解釋說(shuō)，非軟木塞類(lèi)瓶蓋密封效果更好，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)給葡萄酒串上“軟木塞味”，并有效防止空氣的進(jìn)入。他還強(qiáng)調(diào)，最近的一些研究結(jié)果已經(jīng)否定了葡萄酒需要呼吸的說(shuō)法。

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