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湖北廠方：包裝袋有注明達(dá)利園蛋糕含17種添加劑

2013-06-24 13:53 來源：長江商報責(zé)編：趙琴

摘要：: “達(dá)利園25克蛋糕含17種添加劑，配料表令人犯暈�！苯找粍t關(guān)于達(dá)利園蛋糕中含有多種添加劑的新聞在網(wǎng)上傳得火熱

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　　【CPP114】訊：專家稱配料表中的添加劑部分人群不宜食用

　　“達(dá)利園25克蛋糕含17種添加劑，配料表令人犯暈。”近日一則關(guān)于達(dá)利園蛋糕中含有多種添加劑的新聞在網(wǎng)上傳得火熱，記者昨日致電湖北達(dá)利食品有限公司詢問添加劑食用安全的問題，至記者發(fā)稿時，對方未給予任何回應(yīng)。專家表示達(dá)利園蛋糕配料表中的食品添加劑，部分人群不宜食用。

　　孩子每天“泡”在添加劑里

　　近日，來自陜西的李女士反映，給孩子買的一袋達(dá)利園蛋糕的配料表里除了雞蛋、小麥粉外，還有添加劑。李女士一數(shù)，這些添加劑竟有17種之多。李女士說，女兒每天都吃零食，以前她沒有留意過食品成分，為了孩子吃得安全，買零食都是買大牌子。隨后，她拿出家中存的餅干、薯片等查看，每種食品都含添加劑，多的達(dá)20種。“孩子每天吃零食，豈不是泡在添加劑中了。”李女士憂心忡忡。

　　湖北廠方：包裝袋上都有注明

　　昨日，記者對于網(wǎng)民質(zhì)疑達(dá)利園蛋糕中含有大量添加劑的問題，致電湖北達(dá)利食品有限公司，一位自稱負(fù)責(zé)銷售的陳先生回復(fù)，“所有添加劑已經(jīng)在包裝上注明。”在食用安全的問題上，陳先生表示，“我是負(fù)責(zé)銷售的，這個要問生產(chǎn)部門。”此類蛋糕在湖北市面上銷售量究竟有多大，陳先生回應(yīng)表示不清楚，“問了領(lǐng)導(dǎo)才能回復(fù)。”然而，截至記者發(fā)稿時，未接到任何回應(yīng)。

　　部分添加劑會致食用者不適

　　“達(dá)利園蛋糕配料表中的食品添加劑，部分人群是不適宜食用的，比方說里面所涉及的聚甘油脂肪酸酯不適合血脂高的人大量食用。”華中師范大學(xué)化學(xué)學(xué)院教授張愛東解釋，“我國食品添加劑分為24類共2400多種，關(guān)鍵是在允許范圍內(nèi)，其含量是否在控制范圍內(nèi)。”

　　張愛東認(rèn)為，部分添加劑并不是食品必須的，不少添加劑的使用是為了讓食品的粘稠度、保鮮度達(dá)到一定程度，使其口感、外觀更有賣點。“添加劑大多都是提取、合成物質(zhì)，對健康或多或少有影響，建議消費(fèi)者選擇添加劑較少的食品。”記者劉倩雯

　　釋疑不使用添加劑能做蛋糕嗎？

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院王敏教授說，如果自己做蛋糕就可以不用添加劑，蛋糕的主要配料是雞蛋、面粉和糖，三種配料的比例是1：1：1，純正的配料做出來的蛋糕比較實在，但口味單一。而加了膨松劑等添加劑的蛋糕，比不加添加劑的蛋糕體積大三倍，口味多、色澤鮮亮，保質(zhì)期達(dá)半年至一年之久。

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